W garnku o grubym dnie (w tym, w którym przysmażałeś pieczarki) podgrzej masło, dodaj cebulę, liście laurowe, ziele angielskie, a po chwili pokrojone warzywa. Całość zalej bulionem (przepis na bulion znajdziesz tutaj). Gotuj około 20 minut, po tym czasie dodaj pieczarki i gotuj około 15 minut.

Przygotowanie zupy pieczarkowej rozpoczynamy od pokrojenia cebuli i zeszklenia jej na maśle w dużym garnku. Stanowi to świetną bazę pod zupę- podsmażona cebula nadaje każdej potrawie wspaniały smak i aromat. Następnie musimy pokroić pieczarki w półplasterki i smażyć razem z cebulą. Doprawiamy je solą i pieprzem.

Najpopularniejsza metoda. Gdy składniki zupy będą już miękkie, do szklanki z niewielką ilością zimnej wody dodaj łyżkę mąki i roztrzep tak, by nie było żadnych grudek. Następnie przelej zawartość do gotującego się wywaru, energicznie mieszając przez kilka chwil, aż mąka równomiernie zagęści zupę.

Do zupy pieczarkowej możesz dodać więcej czosnku, jeśli za nim przepadasz. Pamiętaj, że tego typu dodatki mają poprawić smak dania, dlatego możesz dozować je zgodnie z własnymi preferencjami. Uważaj, tylko aby zachować umiar. Nadmiar czosnku może zdominować danie, które wówczas utraci część smaków.