Rzodkiewki pokrój w półplasterki, ogórki zetrzyj na tarce o grubych oczkach (środki pełne pestek nie będą Ci potrzebne), koperek posiekaj. W misce wymieszaj jogurt, maślankę, dodaj ostudzoną botwinkę, koperek, ogórki, rzodkiewkę. Dopraw sokiem z cytryny, solą i pieprzem.

Przygotowanie. Umyte i oczyszczone ogony wieprzowe włożyć do zimnej i osolonej wody , zagotować i odcedzić. Do odcedzonych ogonów dołożyć obrane warzywa ,liście laurowe ,ziele angielskie, zalać wodą ,posolić i doprawić pieprzem ,nastawić na wolny ogień i gotować do miękkości.

Zupę warto przygotować już dzień wcześniej, aby móc podać ją w pełni schłodzoną. Składniki: 300-400 g kości cielęcych.

Klasyczny chłodnik, który najczęściej pojawia się na polskich stołach, powstaje na bazie jogurtu i barszczu – na przykład Barszczu czerwonego Ekspresowa Zupa WINIARY, do których dodawane są ogórek, rzodkiewki, szczypiorek, koperek i w zależności od upodobań – ugotowane jajko.